Cinnamon rolls

Булочки с корицей- это мои самые любимые булочки с детства! Всегда покупала в палатках, потом в школе, а сегодня, когда я поняла, что могу их испечь и сделала это, я поняла, что теперь буду сидеть дома и есть эти булки! Нужды выходить из дома нет, я обрела свое счастье!) Они получились очень мягкими, ароматными и невероятно вкусными!

Нам понадобится:

• молоко (250мл)
• сухие дрожжи (7г)
• мука (500-700г)
• яйца (1шт)
• сливочное масло (100г)
• сахар (80г)

Для посыпки:

• сахар (50г)
• корица (2чл)

Как готовить:

1. Подогреваем молоко до теплого состояния. Засыпаем в него дрожжи и даем раствориться. Добавляем половину муки (300грамм) и хорошо размешиваем. Ставим в теплое помещение на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
2. Достаем тесто. Добавить сахар, размешать. Добавить яйцо, размешать. Добавить размягченное сливочное масло и размешать до однородной массы. Добавить оставшуюся муку и замешиваем тесто. ( не крутое, но и чтоб к рукам не прилипало). Ставим тесто в теплое помещение на час.
3. Для посыпки смешиваем сахар и корицу.
4. Достаем тесто и делим его на 2 половины. Раскатываем первую половину (толщина 3-4 мм), посыпаем сверху сахаром корицей. Сворачиваем тесто в рулет и режем на кусочки в 3-4 см. Дальше берем один кусочек, надрезаем его пополам и разворачиваем так, чтобы посыпка оказалась снаружи. Со второй половиной повторяем то же самое.
5. Выкладываем булочки на противень, смазанный сливочным маслом и покрытый бумагой для выпечки. Даем постоять минут 10 и ставим в духовку 180 С на 25-30 минут.





Double chocolate cake

Ничего нежнее я никогда не пробовала!! Очень ароматный. Тает во рту этот пирог. Мне напомнил шкооладный пирог без муки, правда тут мука добавлена. Получается 11 кусочков, но они невероятно сытные! Всем советую попробовать! Очень вкусно с шариком мороженого подавать.

Что понадобится: шоколад горький (300 грамм), шоколад молочный (100грамм), яйца (4штуки), сахар (150грамм), мука (150-200грамм), мед (3столовые ложки), сливочное масло (200грамм), ванильный сахар (5грамм).

Как готовить:

1) Два вида шоколада растопить на водяной бане.

2) Растопить сливочное масло на водяной бане и смешать с шоколадной массой до однородной консистенции.

3) Взбить яйца, добавить к ним сахар, ванильный сахар и мед. Все помешать минуты 4 до однородной массы.

4) Смешать яичную массу и шоколадно-масляную. Помешать.

5) Добавить муку и все размешать до получения теста. Тесто будет как мусс примерно.

6) Глубокую форму застелить бумагой для выпечки. Вылить полученную массу.

7) Поставить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.



Croissant

Круассаны. Рецепт легкий, но я умудрилась готовить около 3х часов) В пеперывах гуляла с собакой и мыла посуду :) Получилось тесто не тонким, его нужно было получше раскатать, но все равно вкусно!))

Что понадобится: 

мука ( 1 стакан), теплая вода ( пол стакана), 5 г дрожжей, 2 ст ложки сахара, яйцо, сливочное мало ( 1 ст ложка)

Как готовить:

1) В миску горкой просеять муку, сделать севрху углубление, туда засыпать сахар и дрожжи.

2) Добавить сливочное масло ( порезать маленькими кусочками).

3) Влить теплую воду. Мешать минут пятнадцать. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

4) Скатать в шар, накрыть крышкой и оставить в теплое место на 30 минут.

5) На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто ( еще раз вымесив) в тонкий пласт. Нарезать небольшими треугольничками. На каждый треугольник положить начинку, если хотите.

6) Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине.

7) Выложить круассаны на противень, смазанный подсолнечным маслом.

8) Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. Дать постоять 10-15 минут.

9) Разгорреть духовку до 200 градусов, выпекать 15-20 минут в зависимости от толщины текста.

 ( Дли начинки берите что угодно! Я намазала плавленым сыром один, а воторой вареной сгущенкой! Без всего есть не советую, так не круто!)

! Этого хватит всего на 8 круассанов, так что советую брать всего больше.

 Приятного аппетита и удачного дня! :*