суббота, 18 июня 2011 г.

Homemade vanilla ice-cream with coconut

Лето началось, но для меня его будто нет. ЕГЭ, волнение, поступление на носу, времени нет на готовку вообще. Вчера я подумала, что ладно уж, сделать что-нибудь хочется, выпечки не хотелось, решила мороженое впервые в жизни приготовить. Делается быстро, в детстве почему-то казалось, что делать мороженое в домашних условиях чертовски трудно) Ну так вот, вкус получился потрясным! Ванильный с кокосом, вау!

Нам понадобится:
  • молоко (500мл)
  • ванильный сахар (10г)
  • сахар (50г)
  • яйцо (1)
  • крахмал (25г)
  • кокосовая стружка (3ст.л)
Как готовить:
  1. Вскипятить 375мл молока с 40 г сахара.
  2. Добавить туда молоко с разведеным крахмалом, вскипятить еще раз. Добавить ванильный сахар.
  3. Дать остыть. Добавить яичный желток, потом добавить яичный белок взбитый с сахаром, перемешать.
  4. Добавить три столовых ложки кокосовой стружки. Премешать.
  5. Поставить в холодильник на ночь.

четверг, 26 мая 2011 г.

Poppy muffins

Маковые маффины. Рецепт, опять же, просто элементарный. Я давно не готовила, решила исправиться. Знаете, получилось вкусно, очень даже) С чаем пойдет хорошо. Семье, друзьям понравилось, так что я счастлива! Рецепт теста я взяла из старого рецепта банановых маффинов. Я считаю его лучшим, так как когда я делала по другим рецептам, мои маффины прилипали к форме и разваливались. А эти идеальные получаются!
Нам понадобится:
  • мак (70г)
  • мука (2,5стакана)
  • сахар (1стакан)
  • яйца (2штуки)
  • сливочное масло (100г)
  • разрыхлитель (2ч.л)
Как готовить:
  1. Смешиваем масло и сахар, добавляем яйца, муку, разрыхлитель.
  2. Всыпаем туда мак, смешиваем.
  3. Выливаем в форму. Готовим минут 40 при температуре= 200С.
Все очень легко, друзья!)


Coconut cookies

Недели две назад мне в школу нужно было испечь печенье для того, чтобы отметить последний урок с учительницей по английскому. Я сделала лимонные печенья и решила приготовить кокосовые для разнообразия. Фотографии, к сожалению нет, я не успела сфотографировать. Но могу сказать, что это печенье очень легко приготовить и для любителей кокоса- самое оно! Наслаждайтесь :) Кстати, хочу сказать, что их съели быстрее, чем лимонные! Штук шесть лимонных осталось и пришлось доедать самой, ну и друзья конечно помогли)

Нам понадобится:
  • кокосовая стружка (60г)
  • молоко (2ст.л)
  • сахар (100г)
  • мука (200г)
  • сливочное масло (100г)
Как готовить:
  1. В муку добавляем размягченное масло. Смешиваем. Дальше добавляем сахар, кокосовую стружку и молоко. Вымешиваем в однородную массу.
  2. Тесто можно раскатать, а можно просто отрывать кусочки и лепить кружочки.
  3. Выкладываем на противень, смазанный маслом и накрытый бумагой для выпечки.
  4. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180С.

суббота, 16 апреля 2011 г.

Lemon cookies

Вчера я повторила предыдущий рецепт печенья (уж больно он мне понравился) и решила сделать что-нибудь новенькое! Захотелось кислинки какой-то. И вот оно- лимонное печенье! Маленькое и очень вкусное! Делать не трудно, это того стоит! Ах, как приятно пить чай с молочком и заедать лимонными печеньями!


Нам понадобится:
  • масло сливочное (160г)
  • сахарная пудра или сахар (125г)
  • мука (260г)
  • сок лимонный (3-4ст.л)
  • лимонная цедра (с одного лимона)
  • крахмал (20г)
  • соль (1/2 чл)
  • сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
  1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и тертой лимонной цедрой. Добавить лимонный сок, перемешать.
  2. Добавить муку, крахмал и соль. Замесить тесто.
  3. Разделить тесто на 2 части и, скатав в колбаски, завернуть в пищевую пленку. Кладем на 1,5-2 часа в морозилку.
  4. Достает, режем на кружочки (меньше см толщиной) и выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и покрытый бумагой для выпечки.
  5. Выпекать минут 10-15 при 175С.
  6. После того, как они испеклись, обязательно извалять (!) (не посыпать) печеньки каждой стороной в сахарной пудре и подавать.


вторник, 12 апреля 2011 г.

Scottish butter cookies

В прошлый раз, когда я пекла масляные печенья, у меня так и не получился вкус печенья из круглых железных банок. Теперь я в восторге! Это даже вкуснее, чем печенья с шоколадными кусочками! Сейчас время будет, я обязательно еще раз его испеку. Оно получилось песочным, не ломается сильно, мягкое, просто тает во рту. Какое наслаждение есть его с молочком! Друзья, испеките его, вы не пожалеете, я гарантирую!!! И главное, что готовить совсем совсем легко!
Нам понадобится(примерно на 13 штучек):
  • мука (260г)
  • сливочное масло (225г)
  • сахарная пудра (60г)
  • соль (1/4чл)
  • ванилин (1г)
  • сахар для посыпки
Как готовить:
  1. Просеять муку с солью.
  2. Взбить сливочное масло добела. Добавить сахарную пудру и ванилин.
  3. Смешать две смеси и поставить в холодильник минут на 15-20.
  4. Достать и выкладывать на противень, смазанный сливочным маслом и покрытым бумагой для выпечки, столовой ложкой. Форму выбирайте любую, я делала прямоугольниками, но они так и так расплылись в кружки. Обязательно кладите не ближе, чем на 2 см друг от друга!
  5. Поставить в духовку на 20-30 минут при 150С.


Muffins with cheese and ham

Маффины давно не делала, но желание делать сладкие на тот момент пропало. Решила сделать что-нибудь эдакое, подходящее для хорошего и сытного завтрака. И оно у меня получилось! Эти маффины очень вкусные и в горячем и в холодном виде. Очень сытные и вкусные! Для тех, кому не хватает разнообразия, советую!)

Нам понадобится (на 12 маффинов):
  • ветчина (100г)
  • сыр (100г)
  • молоко (150мл)
  • сливочное масло (100г)
  • яйца (3шт)
  • мука (300г)
  • разрыхлитель (2чл)
  • соль (1чл)
  • перец (половина чайной ложки)
  • можно еще по вкусу добавить приправ всяких
Как готовить:
  1. Взбить яйца с солью и перцем. Добавить молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
  2. Нарезать кубиками ветчину и сыр. Добавить к основной массе и перемешать.
  3. Добавить муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
  4. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и ставим в духовку при 180С на 30 минут.


понедельник, 4 апреля 2011 г.

Ginger lemonade

Вообще, этот лимонад можно делать просто без имбиря, но с ним намного вкуснее. Моя мама- фанат имбиря, каждый день его ест, так что его дома полно. Я давно уже делаю этот напиток. Повторяю его каждые два дня, когда кончается. Этот напиток потрясающе вкусный и хорошо утоляет жажду. Летом, кинув туда кубики льда, наслаждайтесь прохладным напитком и радуйтесь жизни!
Нам понадобится на 1,5л:
  • имбирь свежий и тертый (1,5чл)
  • мед (2ст.л)
  • гвоздика (3шт.)
  • лимон (половина одного)
Как готовить:
  1. В банку, в которой будете делать лимонад, кидаем тертый имбирь, нарезанный дольками половину лимона и еще желательно выжать немного сока из оставшийся половины. Кидаем гвоздику.
  2. Заливаем только что вскипевшей водой до конца, кладем 2 столовые ложки меда.
  3. Ставим даже желательно не на ночь, а на целый день. Так получится вкуснее и насыщеннее!


воскресенье, 27 марта 2011 г.

Another chocolate cake recipe

Этот пирог посвящается всем любителям шоколада!! Он получился очень нежным, просто тает во рту! Относила попробовать друзьям, все очень понравилось. Буду придерживаться теперь всегда этого рецепта, уж больно он мне пришелся по вкусу.
Нам понадобится:
  • шоколад горький (100г)
  • шоколад молочный (100г)
  • сливочное масло (100г)
  • мука (80г)
  • молоко (3ст.л)
  • сахар (150г)
  • яйцо (3шт)
  • соль (щепотка)
  • мед (2 ст.л)
  • грецкие орехи (50г)
Как готовить:
  1. На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем туда же сливочное масло. Растапливаем до однородной массы, снимаем и даем остыть. Добавляем мед и перемешиваем.
  2. Отделить желтки от белков.
  3. Желтки взбить с половиной сахара до воздушного состояния и добавить в шоколадную массу. Туда же добавить молоко, муку и перемешать.
  4. Белки отдельно смешать с оставшимся сахаром и солью. Взбить до образования пены. Добавить в основную массу и перемешать.
  5. Мелконарезанные грецкие орехи добавить в нашу массу.
  6. Форму для выпечки смазать, обсыпать мукой и вылить туда смесь.
  7. Выпекать 20-25 минут при 180С.


Oatmeal cookies with chocolate

Хотела сделать печенье опять американское, но потом подумала, что нужно мне все-таки разнообразие. Сначала думала лимонные сделать, но потом решила, что буду печь овсяные. Получились они тоненькими довольно, большими и вкусными. За одно утро все смели, я помогала и каждые пять минут бегала на кухню за очередным печеньем.
Нам понадобится:
  • маргарин (200г)
  • сахар (150г)
  • яйцо (2шт)
  • овсяные хлопья (100г)
  • мука (200г)
  • молочный шоколад (70г)
  • разрыхлитель (2чл)
Как готовить:
  1. Растереть размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и овсяные хлопья, перемешать.
  2. Добавить туда же муку, разрыхлитель и мелконарезанный шоколад. Замесить тесто и поставить его в холодильник минут на 50-60, накрыв пленкой.
  3. Противень смазать сливочным маслом и постелить сверху бумагу для выпечки.
  4. Достать тесто. Столовой ложкой отрывать кусочки теста и выкладывать на противень довольно на приличном расстоянии (увеличиваются печенья примерно в 2-2.5 раза).
  5. Выпекать 15-20 минут при 180С.



понедельник, 21 марта 2011 г.

Healthy cocktail

Сделала сегодня этот жиросжигающий коктейль и он просто охренительный!!!!!!!! Минусов в нем вообще нет! Во-первых, он сжигает половину калорий после сытного обеда, во-вторых, он без добавок и полон витаминов! И, наконец, он не горький, а очень даже сладенький!

Нам понадобится (на 2 порции):
  • 2 грейпфрута
  • мед (2 ст.л)
Как готовить:
  1. Моем грейпфруты, разрезаем на половины и из каждой половины выжимаем столовой ложкой сок и мякоть. Выливаем в блендер.
  2. Добавляем мед и смешиваем.

Cinnamon rolls

Булочки с корицей- это мои самые любимые булочки с детства! Всегда покупала в палатках, потом в школе, а сегодня, когда я поняла, что могу их испечь и сделала это, я поняла, что теперь буду сидеть дома и есть эти булки! Нужды выходить из дома нет, я обрела свое счастье!) Они получились очень мягкими, ароматными и невероятно вкусными!
Нам понадобится:
  • молоко (250мл)
  • сухие дрожжи (7г)
  • мука (500-700г)
  • яйца (1шт)
  • сливочное масло (100г)
  • сахар (80г)
Для посыпки:
  • сахар (50г)
  • корица (2чл)
Как готовить:
  1. Подогреваем молоко до теплого состояния. Засыпаем в него дрожжи и даем раствориться. Добавляем половину муки (300грамм) и хорошо размешиваем. Ставим в теплое помещение на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
  2. Достаем тесто. Добавить сахар, размешать. Добавить яйцо, размешать. Добавить размягченное сливочное масло и размешать до однородной массы. Добавить оставшуюся муку и замешиваем тесто. ( не крутое, но и чтоб к рукам не прилипало). Ставим тесто в теплое помещение на час.
  3. Для посыпки смешиваем сахар и корицу.
  4. Достаем тесто и делим его на 2 половины. Раскатываем первую половину (толщина 3-4 мм), посыпаем сверху сахаром корицей. Сворачиваем тесто в рулет и режем на кусочки в 3-4 см. Дальше берем один кусочек, надрезаем его пополам и разворачиваем так, чтобы посыпка оказалась снаружи. Со второй половиной повторяем то же самое.
  5. Выкладываем булочки на противень, смазанный сливочным маслом и покрытый бумагой для выпечки. Даем постоять минут 10 и ставим в духовку 180 С на 25-30 минут.



воскресенье, 13 марта 2011 г.

American apple pie

Господи, это такая вкусная штука!! Это вам не шарлотка, это традиционный американский рецепт!! Вкус просто нереальный, хочется есть еще и еще! Делается не так уж и трудно. Ребят, вы не пожалеете, когда его испечете!!
Нам понадобится:
  • мука (2стакана)
  • соль (1чл)
  • маргарин (150г)
  • ледяная вода (5-6ст.л)
  • сахар (2/3 стакана)
  • крахмал (2 ст.л)
  • корица (1/2 чл)
  • мускатный орех (1/4чл)
  • цедра лимона (1/2 чл)
  • лимонный сок (1-2 чл)
  • яблоки (4-6 штук)
  • сливочное масло (1ст.л)
  • молоко (1-2 ст.л)
Как готовить:
  1. Смешать муку и соль. Добавить размягченный маргарин и порубить в крошку. Добавить ледяную воду по одной столовой ложке, замешивая тесто. Если тесто уже начинает липнуть, больше воды не добавляйте.
  2. Тесто скатать в колобок, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на час.
  3. Для начинки очистить яблоки и порезать их тоненькими кусочками.
    Для сухой смеси смешиваем крахмал, корицу, мускатный орех, сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Тщательно перемешиваем.
  4. Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 половины (1 побольше, другая поменьше). Первую половину, что побольше, раскатываем и кладем в форму так, чтобы края свисали. Добавляем в форму на первый слой половину яблок, посыпаем сухой смесью, опять добавляем яблоки и сверху опять посыпаем оставшийся смесью. На верх положить кусочки сливочного масла.
    Раскатываем вторую половину теста, что поменьше, накрываем им пирог.
    Теперь загибаем края теста, что внизу, промазывая при этом простой водой.
    Верхний слой, обязательно, проколоть вилкой или ножом в нескольких местах!
    Смазываем сверху молоком и ставим в духовку.
  5. Выпекать при температуре 180-200С примерно 40-50 минут.


Garlic cokies with spice

После того, как я приготовила масляные печенья, которые показались мне недостаточно сладкими, я вдруг поняла, что хочу сделать соленое печенье, которое никогда не делала. Рецепт сама изменила, почему-то решила добавить чеснок. Ребят, это получилось таак вкусно, что я сейчас, после 6, сижу и ем эти чудесные печенья! Мне, наверное, не хватало в жизни чего-то солененького! Все очень и очень советую приготовить их! Делаются легко и отлично подойдут к супу, ко второму блюду или можно их есть просто так, за милую душу!
Нам понадобится:
  • мука (2,5 стакана)
  • сливочное масло (150г)
  • яйцо (4штуки)
  • молоко (1/5 стакана)
  • соль (1 ст.л)
  • чеснок (5-6 зубчиков)
  • (специи берите на свое усмотрение, без них делать не советую)
    я брала: сушеный укроп (2 ст.л), хмели-сунели (1/2 чл), карри (1/2 чл), перец черный (1/2 чл), букет приправ от магги (универсальная приправа) (1 ст.л) (именно эта приправа дала еще больше солоноватого вкуса).
Как готовить:
  1. Яйцо перемешать с солью. Влить холодное молоко, перемешать. Поставить эту смесь на медленный огонь и не останавливаясь мешать (!). Варим минуты 3. Эффекта никакого не будет, просто это нельзя долго варить, так как яйца станут омлетом.
  2. Муку растереть с маслом. Влить яичную смесь, перемешать. Добавляем чеснок и приправы. Ставим в холодильник минут на 20.
  3. Достаем тесто. Не раскатываем его, просто руками отрываем и формируем маленькие кружочки (не тонкие, но и не толстые). Выкладываем их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  4. Выпекать при температуре 200С до зарумянивания.


суббота, 12 марта 2011 г.

Butter cookies

Наверное все знают о потрясающе вкусном печенье в круглых железных банках. Два дня назад я обнаружила его у себя дома и быстренько съела, так как перед этим печеньем я вообще не могу устоять. Я отправилась на поиски рецептов, потому что покупая это печенье можно разориться! Нашла, испекла. Знаете, оно конечно не таким получилось, мягче оно вышло. Было немного обидно, но результат оказался вкусным. Мама в него влюбилась, ну она у меня любительница печенья "Мария". Любителем послаще, советую посыпать сахаром печенье, прежде чем ставить его в духовку.
Нам понадобится:
  • мука (2 стакана)
  • сахар (1,5 стакана)
  • сливочное масло (150г)
  • яйцо (4шт)
  • молоко (1/5 стакана)
  • ванилин (1/4г)
Как готовить:
  1. Смешиваем яйца с сахаром и ванилином. Хорошо взбиваем. Добавляем холодное молоко и ставим эту смесь вариться на медленном огне, постоянно помешивая. Смесь будет готова тогда, когда по консистенции будет напоминать сметану. Оставить остывать.
  2. Муку растереть со сливочным маслом (не растопленным). Влить в муку остуженную яичную массу, замесить тесто. Если оно будет липким, то добавьте еще муки. Поставить в холодильник на 20 минут.
  3. Тесто достать, раскатать в пласт. Вырезать маленькие кружочки, ну или что душе угодно и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  4. Выпекать при температуре 200С до появления золотистой корочки. (Это примерно минут 20-25).


среда, 9 марта 2011 г.

Anthill cake

Я наконец приготовила один из своих любимых тортов! Есть я его уже начала, когда смешивала тесто с начинкой. Остановить просто невозможно, какой он вкусный! Вкус такой же, как у покупного, но он намного свежее и так приятно ощущать, что это сделано твоими руками. Я делала один торт, но половину пришлось отвезти тете и ее семьи. Они хвалили мой торт и это был бальзам на душу! Вторую половину оставила дома, всем понравилось. Я советую на ночь его в холодильнике оставить, чтобы он затвердел, так его есть будет удобнее!
Нам понадобится:
  • сливочное масло (250г)
  • мука (4стакана)
  • вареная сгущенка (1банка)
  • сметана (100г)
  • сахар (100г)
  • маргарин (250г)
Как готовить:
  1. Перемешать маргарин, сахар, сметану. Добавить 4 стакана муки и замешать тесто. Тесто на 30 минут ставим в холодильник.
  2. Готовое тесто прокручиваем в мясорубке (должны получиться колбаски и не пугайтесь, если они будут рваться, нам все равно какой они формы).
  3. Выкладываем порубленное тесто на противень, смазанный маргарином и выпекаем в духовке при температуре 200С минут 20 до золотистой корочки!
  4. Для крема смешиваем пачку размягченного маргарина с вареной сгущенкой. Мешаем очень хорошо до однородной массы. ( Маргарин ни в коем случае не растапливать, а то не то получится).
  5. Готовые колбаски из теста высыпаем в большую кастрюлю, заливаем туда наш крем и все перемешиваем до того, как все тесто будет в креме. Выкладываем на тарелку горкой и ставим в холодильник.



вторник, 8 марта 2011 г.

Lemon curd baked pudding

Мама опять велела мне делать запеканку, а то творог испортится. Поворять тот рецепт конечно хотелось, уж больно вкусно, но все-таки, соблазн поэкспериментировать был больше) Давно хотела приготоить лимонный пирог, но довольно трудно его делать, так что сделала простую лимонную запеканку. Получилось очень вкусно, даже мама похвалила (!)! Кисленький довольно вкус, но так приятно, что можно даже есть без варенья! Для приятного разнообразия всем советую! А еще, это не так уж и каллорийно!


Нам понадобится:
  • маргарин (50г)
  • творог (500г)
  • яйцо (3шт)
  • сахар (1стакан)
  • манная крупа (50г)
  • лимон (1шт)
  • пшеничная мука (1ст.л)
  • сода (щепотка)
  • соль (щепотка)
Как готовить:
  1. Отделить желтки от белков.
  2. Размягченный маргарин (можно даже растопленный) растереть с яичными желтками.
  3. Добавить сахар, цедру половины лимона и сок одного лимона. Тщательно взбить. Добавить творог, манную крупу и просеянную муку с содой.
  4. Хорошо взбить яичные белки (до густой пены). Влить белки в тесто. Тщательно перемешать.
  5. Смазать фору маргарином, вылить массу и выпекать около 40-60 минут (зависит от толщины вашей массы) при 160С.

Приятного аппетита и с 8 марта, дорогие девушки!!) :*




воскресенье, 6 марта 2011 г.

Pancake pie with cream, bananas and pineapple

Я как всегда, в самый последний момент справила Масленицу. Американские блинчики я делала в пятницу, но они у меня получились очень кривыми, так что я даже постыдилась выложить фотографии и рецепт. Сегодня, в прощеное воскресение, я сделала невероятно вкусный блинный пирог. Долго продумывала какой же крем сделать, какую начинку выбрать. Но все решила, крем сделала со сгущеным молоком, а для начинки взяла ананасы и бананы. Сначала волновалась, что вкус будет странным, но получилось очень даже ничего! Сочетание банана и ананаса- это нечто тропические! Мне бы еще тертую кокосовую стружку добавить, но ее не было.
Для блинов нам понадобится:
  • кефир (1стакан)
  • мука (1 стакан)
  • яйца (2штуки)
  • немного соды
  • соль (пооловина чл)
  • сахар (2ст.л)
  • разрыхлитель (1чл)
  • капелька горячего молока
Для крема:
  • сливочное масло (200г)
  • сгущеное молоко (300г)
  • ванилин (1/4 чл)
Для начинки:
  • банан (1-2шт)
  • консервированные ананасы (1банка)
  • корица
Как готовить блины:
  1. Взить яйца, добавить соль. Добавить кефир, перемешать. Просеять муку, добавить сахар, соду. Перемешать.
  2. Влить в тесто немного растительного масла. Добавить разрыхлитель. Влить чуточку (1/8 стакана) горячего молока (это чтобы тесто поднялось).
  3. Тесто получается как сметана. Не сильно густое, но и не жидкое.
  4. Готовим минуты 2 на одной стороне, 1 на другой.
Как готовить крем:
  1. Размягченное сливочное масло взбить до бела. Взбивая, влить сгущенку.
  2. Добавить ванилин.
Делаем блинный пирог:
Берем первый блин, смазываем его кремом, посыпаем порезанными ананасами, бананами. Накрываем вторым блином и повторяем. На последний намазываем крем, посыпаем ананасами и корицей.


среда, 2 марта 2011 г.

Banana-chocolate cake

Я поняла, что печь такие большие кексы намного лучше, чем маффины! Во-первых, получается порция намного больше. Во-вторых, получается намного вкуснее: тесто мягче, ароматнее. В-третьих, легче достается из форм, так как лично у меня всегда проблема и шапочки часто отлетают без нижней части. И, наконец, он красивее!
В этот раз решила делать не традиционный кекс с изюмом, а шоколадно-банановый кекс. Думала получится не особо вкусно, но конга попробовала, даже удивилась! Корочка хрустящая, тесто невероятно мягкое! Аромат исходит божественный! Если есть тут люди, которые доверят моему вкусу, то я обязательно советую приготовить. Вы будете приятно поражены!
Нам понадобится:
  • мука (270г)
  • разрыхлитель (2,5чл)
  • щепотка соли
  • сахар (200-250г)
  • яйцо (2шт)
  • темный шоколад или молочный по вкусу (100-130г)
  • бананы (3шт)
  • ванильный сахар (маленький пакетик)
Как готовить:
  1. Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар.
  2. Бананы превратить в пюре не блендером, а просто их растолочь.
  3. Добавить банановое пюре к яйцам и сахару.
  4. Добавить сюда же муку, щепотку соли и разрухлитель.
  5. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
  6. Порезать шоколад не очень мелко! (Если будет шоко крошка, то вкуса особого не будет. Если порезать средне, то кусочки шоколада будут таять во рту.) Добавить к основная массе, перемешать.
  7. Смазать форму сливочным масло и выпекать в духовке 50-60 минут при 200С.

Curd baked pudding

На английском звучит сложно, а по-русски- это самая простая народная творожная запеканка. Люди, которые в детстве ходили в детские садики наверное помнят, какая там была вкусная творожная запеканка! Я долго была в поисках этого рецепта и вот, я нашла тот единственный. Получилась невероятно нежная запеканка, в меру сладкая. Мне очень понравилось, буду часто такую делать!!
Нам понадобится:
  • творог (500г)
  • манка (100г)
  • сахар (150г)
  • молоко (50г)
  • сливочное масло (50г)
  • яйцо (2шт)
  • щепотка соли
  • изюм по вкусу!
Как готовить:
  1. Все ингридиенты смешать. Помним, что сливочное масло долно быть растопленным или просто мягким.
  2. Оставить массу на 40 минут, чтобы манка набухла и растворилась.
  3. Ставим в духовку при 180-200С до появления золотистой корочки. Это примерно минут 20-25.
! Для начинки отлично подходит мед, сметана или варенье.


воскресенье, 27 февраля 2011 г.

Cherry cake

В холодильнике оставалось 200 грамм замороженной вишни и я придумала какой-то очень странный рецепт) Видела рецепт лимонных пирожных, но с лимонами не захотела и решила сделать вишневые. Получилось весьма странно, но мне нравится. Тесто получилось оочень вкусным, сочным таким. А начинка сверху немного пресной, но вишня чувствовалась! Так что, если есть любители мармелада, то стоит сделать) Получилось, как мармелад с вкусным тестом) С чаем мне очень даже понравилось!

Для теста нам понадобится:
  • мука (150г)
  • сливочное масло (100г)
  • сахар (50г)
  • соль (щепотка)
  • вишневый сироп (2ст.л)
Для начинки:
  • яйца (3шт)
  • мука (3ст.л)
  • сахар (1стакан)
  • замороженная вишня (200г или больше)
  • вишневый сироп (3ст.л)
Как готовить тесто:
  1. Я измельчила муку, масло, сахар и соль в блендере. Получилась очень вязкая кремообразная масса. Потом я мешала ложкой и добавила еще немного муки, чтобы тесто не было слишком липким.
  2. Добавить вишневый сироп в тесто. Перемешать.
  3. Тесто выложить в форму, покрытую бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Выпекать при 180С примерно минут 20.
Как готовить начинку:
  1. Взбить яйца.
  2. Замороженный ягоды вишни высыпать в глубокую тарелку и поставить в микроволновку на разморозку минут на 5-10. Когда вишня будет готова, должен выделиться вишневый сок. Выливаем его в стаканчик, смешиваем с небольшим количеством воды (25мл). Добавляем к этому соку еще сироп вишневый. Этот дивный напиток выливаем в яйца.
  3. Добавить сахар. Перемешать. Добавить порубленные вишневые ягоды к яйцу и всему остальному. Перемешать.
  4. Добавляем муку. Мешаем.
  5. К этому времени тесто будет готово. Достаем его, выливаем сверху эту вишневую смесь ( она будет очень жидкой, не пугайтесь).
  6. Ставим обратно в духовку минут на 40, пока начинка не станет более твердой.
  7. Достаем, посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Готово!

суббота, 26 февраля 2011 г.

Cake with raisins

Кекс с изюмом. В детстве я терпеть не могла кексы, а когда я их полюбила, они стали какими-то невкусными. Я уже давно пыталась найти забытый вкус простого кекса с изюмом! Дома он получается еще вкуснее, чем покупной. Делается ооочень легко и получается много и вкусно!!


Что понадобится:
  • сливочное масло (233г)
  • сахар (233г)
  • мука (320г)
  • яйцо (4штуки)
  • разрыхлитель (1чл)
  • щепотка соли
  • изюм (200г)
Как готовить:
  1. Размегченное сливочное масло взбить с сахаром. Яйца добавляем одно за другим, в промежутках каждый раз помешивая до кремообразной массы.
  2. Добавляем изюм. Перемешиваем.
  3. Добавляем муку с солью и разрыхлителем. Замешиваем тесто.
  4. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать час или полтора при температуре 160С.

Сверху обязательно посыпьте сахарной пудрой! так гораздо вкуснее и красивее :) Еще я сначала покрыла верх кекса сахарной пудрой с водой ( глазурью)! Наслаждайтесь!)

четверг, 24 февраля 2011 г.

Chocolate american cookies

Делала сначала к 23 февраля их, получились вкусно, но я их передержала и это были вкусные сухари. Я вчера решила исправить своб ошибку и держать их в духовку поменьше времени. Знаете, это получилось чудо вкуса!! Чисто американские печенья, которые в фильмах они кушают с молоком! Корочка получилась твердой, а внутри они мягкие. Это просто райское наслаждение! Всем советую, серьезно!!!
Нам понадобится:
  • сливочное масло (150грамм)
  • мука пшеничная (250грамм)
  • соль (1/2 чл)
  • сахар (300грамм)
  • экстаркт ванильный (2чл)
  • яйцо (1штука)
  • яичный желток (1штука)
  • шоколадные чипсы (150грамм)
Как готовить:
  1. Растопить сливочное масло.
  2. В отдельную миску просеять муку с солью.
  3. Взбить растолпленное масло с сахаром, добавить ваниль, яйцо и желток. Снова взбейте.
  4. Всыпать в эту смесь муку, взбить миксером на минимально скорость, либо просто хорошо перемешать ложкой.
  5. Добавить шоколадные чипсы, еще раз перемешать.
  6. Протвинь смазать сливочным маслом и накрыть бумагой для выпечки.
  7. Тесто выкладывать столовой ложкой на приличном расстоянии, так как одна столовая ложка теста в духовке расплывается до 9-10 см!
  8. Выпекать в духовке 15-20 минут при 170С. Вытаскивать тогда, когда печенья станут золотистого цвета.
  9. Дать немного остыть и класть на тарелочки.

Cherry muffins

Так как гужно было делать подарок мальчишкам нашим на 23 февраля, пришлось готовить, потому что за подарками была очень лень ехать. Маффины получились очень вкусными. А сколько смеху было, когда мы их делали) Тесто, к сожалению, получилось жидковатым, поэтому готовые маффины вышли элвисами)

Нам понадобится:
  • мука пшеничная (400грамм)      
  • разрыхлитель (2чл)
  • соль (1чл)
  • корица (3/4чл)
  • сахар (150грамм)
  • масло (60грамм)
  • молоко (200мл)
  • яйцо (2штуки)
  • вишня замороженная(100грамм)
Как готовить:
  1. Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу и сахар.
  2. Втереть туда сливочное масло до получения крошек.
  3. Взить яйца и молоко вилкой.
  4. Влить эту смесь в муку, добавить вишню.
  5. Заливаем тесто в формы. Выпукаем 25 минут при температуре 180С.

суббота, 19 февраля 2011 г.

Double chocolate cake

Ничего нежнее я никогда не пробовала!! Очень ароматный. Тает во рту этот пирог. Мне напомнил шкооладный пирог без муки, правда тут мука добавлена. Получается 11 кусочков, но они невероятно сытные! Всем советую попробовать! Очень вкусно с шариком мороженого подавать.


Что понадобится: шоколад горький (300 грамм), шоколад молочный (100грамм), яйца (4штуки), сахар (150грамм), мука (150-200грамм), мед (3столовые ложки), сливочное масло (200грамм), ванильный сахар (5грамм).

Как готовить:
1) Два вида шоколада растопить на водяной бане.
2) Растопить сливочное масло на водяной бане и смешать с шоколадной массой до однородной консистенции.
3) Взбить яйца, добавить к ним сахар, ванильный сахар и мед. Все помешать минуты 4 до однородной массы.
4) Смешать яичную массу и шоколадно-масляную. Помешать.
5) Добавить муку и все размешать до получения теста. Тесто будет как мусс примерно.
6) Глубокую форму застелить бумагой для выпечки. Вылить полученную массу.
7) Поставить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.


четверг, 17 февраля 2011 г.

Lemon curd

Давно я смотрела на эту красоту и все не решалась приготовить. Вчера все-таки взялась за это, оказалось не так и сложно! Это того стоит. Крем получается нежным, немного кисленьким, но чертовски приятным. Чтобы сделать курд чуть слаще, я добавила кроме лимонного сока еще и апельсиновый! Заметно не сильно, но запах дает больше апельсин.


Что понадобится: лимоны ( 2 штуки), яйца (2штуки), сливочное масло (20 грамм), сахар(100грамм), апельсин (половина одного).

Как готовить:
1) Выдавливаем из двух лимонов сок. С одного лимона снимаем цедру и трем на терке.
2) Цедру смешиваем с сахаром и добавляем лимонный сок.
3) Выдавливаем сок из половинки апельсина, добавляем к смеси.
4) В отдельной мисочке взбиваем вилкой два яйца и выливаем к соку.
5) Дать постоять минут 30. За это время цедра даст аромат и приятный привкус.
5) Процеживает через ситичко (те избавляемся от протертой цедры)
6) В небольшой кастрюльке растапливаем масло, заливаем туда всю нашу смесь. Варим на медленном огне минут 5-10, постоянно помешивая до полного загустения.


Coffee muffins with cinnamon and chocolate

Искала какие-нибудь интересные рецепты маффинов, наткнулась на кофейные с корицей. Рецепт не сложный, но очень вкусно получается и аромат божественный!


Нам понадобится: мука пшеничная ( 2 стакана), сахар ( 1 стакан), разрыхлитель ( 2 чл), растворимый кофе ( 2 чл), корица ( 1 чл), соль (1 щепотка), яйцо (1штука), масло сливочное (100грамм), шоколад (долек 6-9, хотя я брала три).

Как готовить:
1) В имске смешиваем сахар, муку, разрыхлитель, кофе (просто высыпаем сухой), корицу, соль.
2) В отдельной мискве взбиваем яйцо и растолпенное сливочное масло. Добавляем молоко.
3) Смешиваем первый пункт и второй.
4) Шоколад покрошить в тесто, перемешать.
5) Выливаем в формы. Выпекаем в духовки 30 минут при 200 С. Не забывайте проверять зубочисткой!


понедельник, 14 февраля 2011 г.

Coffee milkshake

Я просто влюбилась в это чудо! По утрам я привыкла пить кофе, ибо приходится рано вставать. Из-за своей любви к милкшейкам я решила проэкспирементировать и сделать кофейный молочный коктейль) Знаете, получилось оооочень вкусно! Невероятно бодрит! Особенно хорошо, думаю, будет летом :)
Фотографии у меня пока нет, я забыла сфотографировать, но, думаю, скоро будет!

Нам понадобится: кофе растворимый ( 4 чайные ложки), молоко, немного шоколада ( на вкус), мороженое ( я взяла 48 копеек- 200 грамм), сахар (2 чайные ложки), сгущеное молоко ( на вкус, я взяла 2 чл), корица, немного кипятка.

Как готовить:
1) Залить кофе кипятком ( 1/4 cтакана), добавить молоко. Всего должно быть ну грамм 150, то есть 3/4 стакана где-то.
2) Выливаем это в блендер, добавляем мороженое и смешиваем.
3) Добавляем ко всему сахар, сгущенку, я добавила еще десертную ложку вишневого сиропа.
4) Сверху посыпаем тертым шоколадом или корицей.

banana muffins

И вот, наконец, настал тот день, когда у меня появились формы для выпечки! Теперь блог, думаю, будет обновляться чаще!) И вот они, мои первые банановые маффины с кусочками шоколада! Ничего проще, скажу вам, я никогда не делала.


Нам Понадобится: пшеничная мука ( 2,5 стакана), сахар ( 4/5 стакана), бананы ( 2штуки), яйца ( 2 штуки), сливочное масло ( 100грамм), разрыхлитель ( 2 чайной ложки), шоколад ( 6 долек).

Как готовить:
1) Масло и сахар смешать, добавить яйца, муку и разрыхлитель.
2) Банан или потереть на терку или раздавить вилкой. Добавляем к муке и прочему.
3) Размешивать, тесто должно получиться не жидким, а вязким.
4) Выливаем в форму на половину, кидаем шоколад поломанный, кладем тесто еще сверху.
5) На 40 минут при 200 градусах в духовку.


воскресенье, 23 января 2011 г.

american pancakes

Посмотрела я кучу америнских фильмов и поняла, что не хватает мне для счастья их блинов! Формой они у меня не удались, но они чертовски вкусные, я клянусь!!


Нам понадобится: мука ( 150-200г), 2 яйца, дрожжи быстродействующие ( пол чайной ложки), кефир ( 200 мл), сливочное масло ( 20 грамм), сахал ( пол стакана), щепотка соли.

Как готовить:
1) Смешать муку, соль, дрожжи.
2) В отдельной миске смешать кефир и яичные желтки и вылить в миску с мукой. Добавить туда растопленной сливочное масло. Перемешать до получения однородной массы.
3) В отдельной посуде вхбить яичные белки и сахар до густой пены. Влить все в тесто, тщательно перемешать.
4) Нагреть сковороду, вылить примерно 50 мл, жарить одну сторону до того момента, когда будет холотая корочка ( примерно 2-3 минуты), потом перевернуть и жарить чуть меньше.

              Очень вкусно будет со сгущеным молоком, фруктами, джемом.
Приятного аппетита!


суббота, 8 января 2011 г.

кубанские сырники

Давно нашла рецпт в журнале и мечтала приготовить! Но то времени не было, то еды :) Ну руки наши дошли до этого рецепта и о чуудо, он великолепен!)

 Нам понадобится: мука ( 200 грамм), масло сливочное ( 125 грамм), молоко ( 50мл), сыр российский ( 250г), яйцо ( 2шт), чеснок ( половинка головки), соль ( 1/2 чайной ложки).

Как готовить:
1) Просеянную муку смешать с солью и добавить масло комнатной температуры. Растереть руками.
2) Добавить молоко, перемешать. Замесить тесто. Должно получится довольно эластичным и не прилипать к рукам. Если что, добавить еще муки.
3) Поставить в холодильник на 30 минут.
4) Достать, дать постоять минут 10 при комнатной температуре, а в это время заниматься начинкой.
5) Потереть сыр на терке, раздавить чеснок. Смешать с сыром. Добавить к сыру и чесноку два немного взбитых сырых яйца. Премешать эту странную массу ложкой.
6) Тесто раскатать уже на противень тоненько.
7) Выложить сверху на тесто эту начинку. Вкуснее будет, если слой будет толстым.
8) Выпекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Но у меня готовилось минут 40 :)

Всем приятного аппетита! С Рождеством! :*