В холодильнике оставалось 200 грамм замороженной вишни и я придумала какой-то очень странный рецепт) Видела рецепт лимонных пирожных, но с лимонами не захотела и решила сделать вишневые. Получилось весьма странно, но мне нравится. Тесто получилось оочень вкусным, сочным таким. А начинка сверху немного пресной, но вишня чувствовалась! Так что, если есть любители мармелада, то стоит сделать) Получилось, как мармелад с вкусным тестом) С чаем мне очень даже понравилось!
Для теста нам понадобится:
- мука (150г)
- сливочное масло (100г)
- сахар (50г)
- соль (щепотка)
- вишневый сироп (2ст.л)
Для начинки:
- яйца (3шт)
- мука (3ст.л)
- сахар (1стакан)
- замороженная вишня (200г или больше)
- вишневый сироп (3ст.л)
Как готовить тесто:
- Я измельчила муку, масло, сахар и соль в блендере. Получилась очень вязкая кремообразная масса. Потом я мешала ложкой и добавила еще немного муки, чтобы тесто не было слишком липким.
- Добавить вишневый сироп в тесто. Перемешать.
- Тесто выложить в форму, покрытую бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Выпекать при 180С примерно минут 20.
Как готовить начинку:
- Взбить яйца.
- Замороженный ягоды вишни высыпать в глубокую тарелку и поставить в микроволновку на разморозку минут на 5-10. Когда вишня будет готова, должен выделиться вишневый сок. Выливаем его в стаканчик, смешиваем с небольшим количеством воды (25мл). Добавляем к этому соку еще сироп вишневый. Этот дивный напиток выливаем в яйца.
- Добавить сахар. Перемешать. Добавить порубленные вишневые ягоды к яйцу и всему остальному. Перемешать.
- Добавляем муку. Мешаем.
- К этому времени тесто будет готово. Достаем его, выливаем сверху эту вишневую смесь ( она будет очень жидкой, не пугайтесь).
- Ставим обратно в духовку минут на 40, пока начинка не станет более твердой.
- Достаем, посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Готово!
Комментариев нет:
Отправить комментарий