Homemade vanilla ice-cream with coconut

Лето началось, но для меня его будто нет. ЕГЭ, волнение, поступление на носу, времени нет на готовку вообще. Вчера я подумала, что ладно уж, сделать что-нибудь хочется, выпечки не хотелось, решила мороженое впервые в жизни приготовить. Делается быстро, в детстве почему-то казалось, что делать мороженое в домашних условиях чертовски трудно) Ну так вот, вкус получился потрясным! Ванильный с кокосом, вау!

Нам понадобится:

• молоко (500мл)
• ванильный сахар (10г)
• сахар (50г)
• яйцо (1)
• крахмал (25г)
• кокосовая стружка (3ст.л)

Как готовить:

1. Вскипятить 375мл молока с 40 г сахара.
2. Добавить туда молоко с разведеным крахмалом, вскипятить еще раз. Добавить ванильный сахар.
3. Дать остыть. Добавить яичный желток, потом добавить яичный белок взбитый с сахаром, перемешать.
4. Добавить три столовых ложки кокосовой стружки. Премешать.
5. Поставить в холодильник на ночь.

Poppy muffins

Маковые маффины. Рецепт, опять же, просто элементарный. Я давно не готовила, решила исправиться. Знаете, получилось вкусно, очень даже) С чаем пойдет хорошо. Семье, друзьям понравилось, так что я счастлива! Рецепт теста я взяла из старого рецепта банановых маффинов. Я считаю его лучшим, так как когда я делала по другим рецептам, мои маффины прилипали к форме и разваливались. А эти идеальные получаются!

Нам понадобится:

• мак (70г)
• мука (2,5стакана)
• сахар (1стакан)
• яйца (2штуки)
• сливочное масло (100г)
• разрыхлитель (2ч.л)

Как готовить:

1. Смешиваем масло и сахар, добавляем яйца, муку, разрыхлитель.
2. Всыпаем туда мак, смешиваем.
3. Выливаем в форму. Готовим минут 40 при температуре= 200С.

Все очень легко, друзья!)



Coconut cookies

Недели две назад мне в школу нужно было испечь печенье для того, чтобы отметить последний урок с учительницей по английскому. Я сделала лимонные печенья и решила приготовить кокосовые для разнообразия. Фотографии, к сожалению нет, я не успела сфотографировать. Но могу сказать, что это печенье очень легко приготовить и для любителей кокоса- самое оно! Наслаждайтесь :) Кстати, хочу сказать, что их съели быстрее, чем лимонные! Штук шесть лимонных осталось и пришлось доедать самой, ну и друзья конечно помогли)

Нам понадобится:

• кокосовая стружка (60г)
• молоко (2ст.л)
• сахар (100г)
• мука (200г)
• сливочное масло (100г)

Как готовить:

1. В муку добавляем размягченное масло. Смешиваем. Дальше добавляем сахар, кокосовую стружку и молоко. Вымешиваем в однородную массу.
2. Тесто можно раскатать, а можно просто отрывать кусочки и лепить кружочки.
3. Выкладываем на противень, смазанный маслом и накрытый бумагой для выпечки.
4. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180С.

Lemon cookies

Вчера я повторила предыдущий рецепт печенья (уж больно он мне понравился) и решила сделать что-нибудь новенькое! Захотелось кислинки какой-то. И вот оно- лимонное печенье! Маленькое и очень вкусное! Делать не трудно, это того стоит! Ах, как приятно пить чай с молочком и заедать лимонными печеньями!

Нам понадобится:

• масло сливочное (160г)
• сахарная пудра или сахар (125г)
• мука (260г)
• сок лимонный (3-4ст.л)
• лимонная цедра (с одного лимона)
• крахмал (20г)
• соль (1/2 чл)
• сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и тертой лимонной цедрой. Добавить лимонный сок, перемешать.
2. Добавить муку, крахмал и соль. Замесить тесто.
3. Разделить тесто на 2 части и, скатав в колбаски, завернуть в пищевую пленку. Кладем на 1,5-2 часа в морозилку.
4. Достает, режем на кружочки (меньше см толщиной) и выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и покрытый бумагой для выпечки.
5. Выпекать минут 10-15 при 175С.
6. После того, как они испеклись, обязательно извалять (!) (не посыпать) печеньки каждой стороной в сахарной пудре и подавать.



Scottish butter cookies

В прошлый раз, когда я пекла масляные печенья, у меня так и не получился вкус печенья из круглых железных банок. Теперь я в восторге! Это даже вкуснее, чем печенья с шоколадными кусочками! Сейчас время будет, я обязательно еще раз его испеку. Оно получилось песочным, не ломается сильно, мягкое, просто тает во рту. Какое наслаждение есть его с молочком! Друзья, испеките его, вы не пожалеете, я гарантирую!!! И главное, что готовить совсем совсем легко!

Нам понадобится(примерно на 13 штучек):

• мука (260г)
• сливочное масло (225г)
• сахарная пудра (60г)
• соль (1/4чл)
• ванилин (1г)
• сахар для посыпки

Как готовить:

1. Просеять муку с солью.
2. Взбить сливочное масло добела. Добавить сахарную пудру и ванилин.
3. Смешать две смеси и поставить в холодильник минут на 15-20.
4. Достать и выкладывать на противень, смазанный сливочным маслом и покрытым бумагой для выпечки, столовой ложкой. Форму выбирайте любую, я делала прямоугольниками, но они так и так расплылись в кружки. Обязательно кладите не ближе, чем на 2 см друг от друга!
5. Поставить в духовку на 20-30 минут при 150С.



Muffins with cheese and ham

Маффины давно не делала, но желание делать сладкие на тот момент пропало. Решила сделать что-нибудь эдакое, подходящее для хорошего и сытного завтрака. И оно у меня получилось! Эти маффины очень вкусные и в горячем и в холодном виде. Очень сытные и вкусные! Для тех, кому не хватает разнообразия, советую!)

Нам понадобится (на 12 маффинов):

• ветчина (100г)
• сыр (100г)
• молоко (150мл)
• сливочное масло (100г)
• яйца (3шт)
• мука (300г)
• разрыхлитель (2чл)
• соль (1чл)
• перец (половина чайной ложки)
• можно еще по вкусу добавить приправ всяких

Как готовить:

1. Взбить яйца с солью и перцем. Добавить молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
2. Нарезать кубиками ветчину и сыр. Добавить к основной массе и перемешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и ставим в духовку при 180С на 30 минут.



Ginger lemonade

Вообще, этот лимонад можно делать просто без имбиря, но с ним намного вкуснее. Моя мама- фанат имбиря, каждый день его ест, так что его дома полно. Я давно уже делаю этот напиток. Повторяю его каждые два дня, когда кончается. Этот напиток потрясающе вкусный и хорошо утоляет жажду. Летом, кинув туда кубики льда, наслаждайтесь прохладным напитком и радуйтесь жизни!

Нам понадобится на 1,5л:

• имбирь свежий и тертый (1,5чл)
• мед (2ст.л)
• гвоздика (3шт.)
• лимон (половина одного)

Как готовить:

1. В банку, в которой будете делать лимонад, кидаем тертый имбирь, нарезанный дольками половину лимона и еще желательно выжать немного сока из оставшийся половины. Кидаем гвоздику.
2. Заливаем только что вскипевшей водой до конца, кладем 2 столовые ложки меда.
3. Ставим даже желательно не на ночь, а на целый день. Так получится вкуснее и насыщеннее!